40 minut(y)
Náročnost 2
Květák je poměrně vděčnou surovinou, protože je velmi variabilní. My jsme ho tentokrát využili do našich placiček, kde představuje drtivou většinu ingrediencí. A proč zrovna květák? Určitě vás potěší, že je dietní, detoxikuje, a navíc ho dokážeme skvěle strávit. Obsahuje mnoho důležitých látek, jako jsou vitaminy (betakaroten, B, C, E), minerály (např. draslík, hořčík, vápník) a stopové prvky (např. zinek, mangan, selen). Podporuje také srdce a oběhovou soustavu. Ale co je ze všeho nejdůležitější? Že se po placičkách jen zapráší!
Ingredience:
| Počet porcí: 4–6 porcí | |
| 1 kg | květák |
| 150 g | hladké mouky |
| 150 ml | mléka |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| 2 ks | velká vejce |
| slunečnicový olej | |
| černý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Smícháme prosátou mouku s olivovým olejem, velkou špetkou soli a trochu pepře. Oddělíme žloutky od bílků, žloutky smícháme s mlékem a nalijeme do misky s moukou. Zamícháme a necháme odpočívat.
- Květák nakrájíme na kostičky a spaříme v osolené vodě. Měkký květák zchladíme studenou vodou.
- Z bílků vyšleháme velmi tuhý sníh a pomalu vmícháme do těsta. Přidáme květák, osolíme a celou směs lehce opepříme.
- Na rozpálené pánvi s kapkou oleje opečeme placičky z obou stran dozlatova.
Recept k článku: Provoněný říjen aneb Ochutnejte naše recepty
Poznámka:Zdroj: akademiekvality.cz
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.