60 minut(y)
Náročnost 2
Uvařený květák smíchaný se směsí hub, šunky a cibulky, těstíčko usmažené na oleji ve formě karbanátků.
Ingredience:
| Rozpis pro 4 osoby: | |
| 350 g | květáku |
| 120 g | čerstvých hub |
| 100 g | strouhanky |
| 80 g | šunky |
| 1 ks | jarní cibulky |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | vejce |
| 3 lžíce | mléka |
| mletý pepř | |
| olej na smažení | |
| sůl |
Postup:
1. Květák rozebereme na menší růžičky, důkladně opláchneme a uvaříme ve slané vodě doměkka
2. Scedíme, necháme okapat a nasekáme nadrobno do mísy
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a lehce osmahneme na rozpáleném oleji
4. Přidáme očištěné, na malé kousky nakrájené houby, asi 8 minut podusíme a necháme vychladnout
5. Šunku nakrájíme na malé kostičky a přidáme ji společně s vychladlými houbami do mísy k nasekanému květáku
6. Dochutíme solí, mletým pepřem a vše dobře promícháme
7. Podle potřeby zahustíme strouhankou
8. Ze směsi vytvarujeme vyšší placičky, které obalíme ve strouhance a na rozpáleném oleji je po obou stranách dozlatova osmažíme
9. Hotové květákové karbanátky přendáme na papírový ubrousek a necháme okapat od přebytečného tuku.
Příloha: Bramborová kaše, posypaná drceným červeným pepřem a na kolečka nakrájenou jarní cibulkou.
Fotogalerie:
