30 minut(y)
Náročnost 2
Květákovou rýži lze využít podobně, jako klasickou rýži. Hodí se tedy jako příloha k různým masovým směsím, masům a omáčkám…
Ingredience:
| 1 ks i více | hlava květáku |
| voda | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| hrnec s pokličkou nebo pánev, miska | |
| food procesor nebo drtič, struhadlo, či nůž |
Postup:
- Květák důkladně opláchneme pod studenou tekoucí vodou, pak ho okapaný rozdělíme na jednotlivé růžičky, pokud ho budeme ručně strouhat, necháme ho raději v celku!
- Růžičky květáku lze buď rozdrtit pomocí food procesoru, či drtiče na koření a to na velikost rýže. Také lze květák nastrouhat pomocí struhadla. Nejhůře použít klasický nůž a nadrobno nasekat.
- Květákovou rýži je třeba tepelně upravit, jde to více způsoby. Po tepelném zpracování ji lze okamžitě použít, nebo vychladlou a skladovat v lednici, kde vydrží 2-3 dny.
Způsob tepelné úpravy pomocí mikrovlnné trouby:
Květákovou rýži osolíme a ve vhodné nádobě ji vaříme tak 8-12 minut na plný výkon mikrovlnné trouby, v průběhu vaření 2-3x rýži promícháme.
Způsob tepelné úpravy pomocí zaklopeného hrnce:
Rýži hodíme do hrnce, nepodléváme, květák tekutinu pustí, pouze osolíme a dusíme zaklopené, na nízkou teplotu. Opět občas zamícháme, dusíme 10-15 minut, pak poklici sundáme a ještě necháme cca 5 minut vyvařit přebytečnou tekutinu.
Způsob tepelné úpravy restováním:
Květákovou rýži zprudka opečeme na vhodném tuku, nejlépe na přepuštěném másle a to za občasného promíchání, stačí restovat 8-10 minut. Nezapomeneme rýži osolit!
Doporučení:Květákovou rýži lze ochutit různým kořením, například kurkumou, kari kořením… a také bylinkami, třeba oreganem, petrželkou…
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.