55 minut(y)
Náročnost 2
Tak trochu netradičně připravená květáková polévka. Růžičky květáku jsou totiž obalené v bylinkách a upečené v troubě! Jedná se o recept inspirovaný asijskou kuchyní.
Ingredience:
| Rozpis na několik porcí: | |
| 1 ks | květáku |
| 4-5 ks | listů kapusty |
| 4 ks | mrkve |
| 2 ks | větší stroužky česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| 1,5 l | vývaru |
| 250 ml | kokosového mléka |
| 6 lžic | olivového oleje |
| 2 lžičky | kari koření |
| 1/2 lžičky | drcených sušených chilli papriček |
| 1/2 lžičky | mletého římského kmínu |
| 1/2 lžičky | mleté sladké papriky |
| 1 hrst | čerstvých listů bylinek |
| 1/4 lžičky | soli + na dosolení hotové polévky |
| nasekané oříšky na ozdobu |
Postup:
- Opláchnutý, na menší části rozdělený květák dáme do mísy
- V misce spolu smícháme římský kmín s mletou sladkou paprikou, kari kořením, rozdrcenými stroužky česneku, solí a 3 lžícemi olivového oleje, v této směsi růžičky květáku obalíme
- Obalené růžičky rozložíme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C, pečeme 15 až 20 minut, květák musí zůstat pevný!
- Očistíme a nadrobno nakrájíme ostatní zeleninu, jakmile se květák vytáhne z trouby, rozmixujeme ho, ale ne na kaši, měli by zůstat dorbné kousky (několik růžiček si můžeme nechat na ozdobu)
- Na zbylém oleji orestujeme zbylý rozdrcený česnek a nadrobno pokrájenou cibuli, tak po 5 minutách nalijeme vývar, mléko a přidáme ostatní zeleninu, rozmixovaný květák, také nasekané chilli papričky
- Na středně silném zdroji tepla vaříme 20 minut, nezapomeneme ochutnat a polévku případně dosolit
- Jednotlivé porce ozdobíme oříšky, bylinkami, případně odloženými růžičkami květáku.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.