Náročnost 2
Kulajda je bílá polévka, která se připravuje z vody nebo vývaru, smetany, koření, vajíčka, hub, kopru a brambor. Je to hustá polévka s charakteristickou chutí.
Ingredience:
| 1000 ml | zeleninového vývaru |
| 250 ml | metany ke šlehání 33 % |
| 2 hrsti | sušených hub |
| 1 svazek | čerstvého kopru |
| 3 lžíce | másla + 2 lžíce oleje |
| 2 vrchovaté lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | octa |
| 1 lžíce | krupicového cukru |
| 5 ks | brambor |
| 5 ks | kuliček nového koření |
| 4 ks | vejce |
| 3 ks | bobkové listy |
| (cukr) | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Houby namočíme do studené vody (nejméně na hodinu, ideálné přes noc)
- V hrnci rozpálíme máslo s olejem, přidáme mouku a vymícháme světlou jíšku
- Zalejeme zeleninovým vývarem, přidáme vodu z hub, na větší kostky pokrájené brambory, nadrobno pokrájené houby, bobkový list a nové koření, osolíme, opepříme a vaříme doměkka
- Do smetany dáme 3 lžíce horké polévky a promícháme, nalejeme do hrnce, dochutíme octem a cukrem, případně dosolíme
- Přidáme nasekaný kopr a do talířů přidáme vejce, buď natvrdo nebo jako zastřená.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka textu i fotografií Naďa Indruchová
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.