40 minut(y) + doba marinování kuřecího masa
Náročnost 2
Špízy připravené z naložených kuřecích nohou, šunky a anglické slaniny, zprudka opečené na pánvi na oleji, servírované přelité šťávou z výpeku, posypané nastrouhaným tvrdým sýrem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | vykostěných kuřecích nohou bez kůže |
| 200 g | anglické slaniny |
| 100 g | plátků šunky |
| 100 g | tvrdého sýru |
| 1 lžička | Solamylu (škrobu) |
| 1 lžíce | masového vývaru v prášku |
| mletý černý pepř | |
| grilovací koření | |
| bylinková sůl | |
| voda | |
| olej | |
| jehly na špíz nebo špejle |
Postup:
1. Nohy mírně naklepeme a nakrájíme na větší kousky, okořeníme je pepřem a grilovacím kořením, mírně přelijeme olejem a necháme do druhého dne marinovat
2. Druhý den olej slijeme, necháme si ho na opečení špízů, kuřecí kousky necháme okapat
3. Anglickou slaninu nakrájíme na 1 cm široké čtverečky
4. Střídavě napichujeme na jednotlivé jehly vždy kuřecí kousek, anglickou slaninu a přeložený plátek šunky, postup stále opakujeme, až vytvoříme čtyři špízy, ty pak ze všech stran mírně posypeme mletým černým pepřem a grilovacím kořením, osolíme bylinkovou solí
5. Připravené jehly zprudka ze všech stran orestujeme na rozpáleném oleji
6. Olej zcela slijeme, přidáme vodu, lžíci vývaru v prášku, dochutíme špetkou grilovacího koření, vegetou a necháme chvíli pod pokličkou podusit
7. Nakonec špízy vytáhneme, posypeme nastrouhaným sýrem a necháme v klasické nebo mikrovlnné troubě chvíli zapéci, až se nám sýr mírně rozpustí
8. Omáčku zahustíme solamylem rozpuštěným v malém množství studené vody (vývar musí bublat) a podle chuti ještě dochutíme solí
9. Na talíř vyskládáme přílohu vždy s jednou porcí masa, mírně podlijeme omáčkou z výpeku.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.