120 minut(y)
Náročnost 3
Jedna z mnoha variant na kuřecí roládu plněnou masovou směsí zahuštěnou vejcem.
Ingredience:
| 1 ks | menšího kuřete |
| 20 g | másla |
| hladká mouka | |
| horká voda nebo vývar z kostí kuřete | |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 3-4 ks | vejce |
| 100 g | žampiónů |
| 100 g | uzeného masa |
| 20 g | slaniny |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Omyté a osušené kuře na hřbetě podélně nařízneme a od kostry opatrně odřízneme tak, aby vznikl neporušený plát masa (stehýnka můžeme ponechat na kosti).
- Na osolené maso položíme nádivku ve tvaru šišky, kuřecí plát stočíme a ovážeme nití.
- Roládu osolíme i z vrchu a na rozpáleném másle ji opečeme ze všech stran, pak maso podlijeme horkou vodou a v troubě vyhřáté na 200 °C, za občasného obracení a polévání, dusíme zakryté asi 30 minut.
- Pekáč odkryjeme, roládu občas poléváme vypečenou šťávou a podléváme horkou vodou, až je maso měkké a upečené dozlatova.
- Roládu vyjmeme a šťávu z výpeku zaprášíme hladkou moukou, tak ji zahustíme, chvíli provaříme.
- Kuřecí roládu nakonec nakrájíme na plátky a servírujeme mírně podlitou zahuštěnou šťávou.
Příprava nádivky:
Na slanině osmažíme na plátky nakrájené žampióny, na menší kousky nakrájenou šunku a uzené maso, přidáme vejce, mícháme do ztuhnutí, nádivku nezapomeneme osolit a dochutit pepřem.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.