70 minut(y)
Náročnost 2
Tento recept je netypicky jen z kuřecího masa a zeleniny. Klasický, původní francouzský recept je z masa hovězího, zeleniny a vnitřností.
Ingredience:
| 1 ks | malého kuřete |
| 1 ks | menšího pórku |
| 1 ks | jarní cibulky |
| 1 ks | malé cibule |
| 1 ks | hřebíčku |
| 1 ks | snítky tymiánu |
| 1 ks | snítky petržele |
| 1 ks | bobkového listu |
| 2 ks | malé petrželky |
| 4 ks | malé mrkve |
| 5 ks | stroužků česneku |
| 8 ks | menších brambor |
| 1,5 l | kuřecího vývaru |
| kousek celeru | |
| mletý pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné kuře naporcujeme, omyjeme, osušíme a ve velkém litinovém hrnci na rozehřátém oleji porce kuřete opečeme po každé straně asi 4 minuty, pak je vyndáme a uchováme v teple
2. Do hrnce nalijeme kuřecí vývar, přidáme oloupané stroužky česneku, přivedeme k varu, vložíme porce kuřete zpět do hrnce, teplotu snížíme a asi 20 minut prováříme a sbíráme z povrchu vývaru pěnu
3. Mrkev, celer i petržel očistíme, malé brambory omyjeme, pórek překrojíme, cibuli oloupeme a zapíchneme do ní hřebíček
4. Zeleninu, brambory a koření přidáme do hrnce ke kuřeti a povaříme 30-40 minut, nakonec dochutíme solí a pepřem.
Pot au feu se dá připravovat z mnoha druhů masa, nejčastěji se používá i několik druhů současně. Servírujeme vše na jednom velkém předehřátém talíři, maso nakrájené na menší kousky a vývar samostatně v miskách.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.