30 minut(y)
Náročnost 2
Slaná pěna vhodná k přípravě chlebíčků nebo jednohubek.
Ingredience:
| 250 g | kuřecích prsíček |
| 100 g | másla |
| 1/8 l | šlehačky |
| 3 ks | vařené žloutky |
| 1 dcl | bílého vína |
| citronová šťáva | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Kuřecí prsíčka osolíme a opečeme na tuku (nesmíme je příliš vysušit), měkké nakrájíme přes vlákna a rozmixujeme s 1 dcl vína, nebo 2x přemeleme na masovém strojku a pak vmícháme víno
2. Utřeme máslo, přidáme nastrouhané žloutky a smetanu a vyšleháme do jemné pěny
3. Necháme v lednici uležet k přípravě chlebíčků nebo jednohubek .
Příklad použití: Plátky veky nebo rohlíků pomažeme pěnou a podle fantazie ozdobíme zeleninou nebo lososem či kaviárem.
