30 minut(y) + doba marinování
Náročnost 1
Kuřecí nohy naložené do pikantní sladkokyselé marinády, grilované na rožni grilu napíchané na špejlích.
Ingredience:
| 8-12 ks | kuřecích paliček |
| hrubozrnná sůl | |
| silnější špejle | |
| Na marinádu: | |
| 60 ml | hořkého pomerančového likéru (např. Grand Marnier) |
| 30 ml | čerstvě vymačkané šťávy z limetky |
| 30 ml | sójové omáčky |
| 60 g | tekutého medu |
| 30 g | na velmi jemno nasekaného zázvoru |
| 30 g | nasekané čerstvé bazalky |
| 10 g | nastrouhané pomerančové kůry |
| 2 ks | jarní cibulky |
| 1-2 ks | chilli papričky |
| špetka soli |
Postup:
1. Omyté a osušené kuřecí nožky napícháme na špejle, přelijeme marinádou a zaklopené necháme v lednici několik hodin marinovat, klidně i přes noc
2. Paličky vložíme na dobře rozpálený rošt grilu, nejlépe tak, aby špejle byly vysunuté mimo gril, maso osolíme a grilujeme, občas pomocí špejlí pootočíme, aby jsme nožky opekly pěkně, ze všech stran
3. Zbylou marinádou při grilování můžeme maso potírat.
Příprava marinády:
1. Jarní cibulku nakrájíme na jemno, chilli papričku zbavenou jadřince nasekáme na drobno
2. Likér smícháme se sójovou omáčkou, medem, pomerančovou kůrou, chilli papričkou a jarní cibulkou
3. Marinádu dochutíme nasekanou bazalkou, zázvorem a solí, zamícháme a můžeme aplikovat.
Špejle napichujeme do masa již před samotným marinováním proto, aby také nasákly vlhkost marinády a pak na grilu neměly tendenci hořet!
Fotogalerie:
