REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kuřecí paličky na paprice, houskový knedlík

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Jeden z těch jednodušších receptů na kuřecí maso připravené podušením, servírované s hustější smetanovou omáčkou a domácím houskovým knedlíkem.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
8 kskuřecích paliček
1 ksvětší cibule
1 kskostka bujónu
1 lpitné vody
250 ml (1 kelímek)smetany 31 %
hladká mouka a voda na zahuštění
mletá sladká paprika
mletý černý pepř
kousek másla
olej
sůl
Na knedlík:
400 gpolohrubé mouky
200-250 mlmléka
1/2 baleníprášku do pečiva
1 ksžemle
1 ksvejce
voda
sůl

Postup:
  1. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme ji na dobře rozpáleném oleji, jakmile zezlátne, přidáme paličky okořeněné paprikou a pepřem, osolené, maso necháme zatáhnout
  2. Přidáme cca 2 lžíce mleté sladké papriky, promícháme a ihned zalijeme vařící vodou, aby paprika nezhořkla
  3. K paličkám přidáme kostku bujónu, ještě jednu lžíci mleté sladké papriky a dusíme zaklopené tak 30-45 minut, až maso změkne
  4. Kuřecí paličky vytáhneme, uchováme v teple, omáčku zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v menším množství ledové vody, necháme chvíli probublat a zhoustnout, občas zamícháme
  5. Omáčku zjemníme smetanou a kouskem másla, ochutnáme, případně osolíme a okořeníme pepřem, vložíme zpět paličky a necháme ještě vše chvíli prohřát.

Příprava knedlíků:

  1. Knedlíky připravíme tak, že v míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme ostatní suroviny včetně soli a na závěr pokrájenou žemli
  2. Těsto, které nám vzniklo, důkladně propracujeme, vytvoříme dvě šišky knedlíků, které zavařujeme v osolené vroucí vodě asi dvacet minut.
Poznámka:

Foto: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Jarní vinné tipy: k lehkým pokrmům patří svěží vína

Jaro je konečně tady. Místo zimního lenošení plánujeme první výlety a vycházky do přírody a také hledáme způsoby, jak pustit svěží vzduch do naší kuchyně. Oddychnout si od hutných zimních pokrmů chce asi každý, kde ale najít inspiraci, co na jaře uvařit rodině nebo čím pohostit návštěvu? Přečtěte si tipy na lahodná jídla z jarních surovin a rady sommeliéra, které víno k vybraným pokrmům servírovat.

číst dále ...

Italské sýry ručně vyráběné z českého mléka

Marco a Tiziania jsou Italové, kteří studovali v Česku a zalíbilo se jim tady natolik, že se rozhodli tu usadit. Po studiu začali pracovat a před čtyřmi lety si v Praze-Nuslích otevřeli Mozzarellart, místo, kde každodenně vznikají sýry té nejlahodnější chuti. Přímo v obchodě navíc můžete sledovat, jak mistr sýrař vyrábí tu nejčerstvější mozzarellu.

číst dále ...

Tipy sommeliera, jak poznat skvělé víno

Červené, bílé, sladké a kyselé. Přiznejme si to na rovinu, každému se občas stane, že se ocitne ve společnosti lidí, kteří rozvinou debatu o víně, a vás polije studený pot. Ne, nevíte, podle čeho poznáte chuť vína, ne, nevíte, jaké jídlo se k vínu hodí nejvíc. Požádali jsme proto sommeliera Davida Krále, ambasadora značky Víno Mikulov Sommelier Club, aby pro vás shrnul to nejzákladnější, co u vína dokáže poznat „obyčejný“ člověk.

číst dále ...

Luštěniny jako salát nebo zdravá příloha

Luštěniny jsou zdravé a měli bychom je alespoň jedenkrát týdně zařazovat do našeho jídelníčku. Všichni to víme, ale jak to udělat, když máme hluboko v paměti zaryté známé hrachové kaše a čočkové polévky ze školních jídelen. Doba se mění a můžete měnit i váš jídelníček. Luštěniny totiž mohou být chutnou součástí moderní kuchyně.

číst dále ...

LOMO sušená vepřová pečeně

Sušená vepřová pečeně s kořením. Trochu práce a po pár dnech si pošmáknete! Video recept z YouTube z kanálu: Chatař

číst dále ...

Upgrade salátů od Roberta Chejna

Saláty si můžete připravit doma nebo zajet ochutnat do zámeckého hotelu Chateau Kotěra. V zámecké restauraci pod taktovkou Roberta Chejna mimo jiné nabízí různé chuťové zážitky v podobě sezónních specialit, francouzské, italské, provensálské a středozemní kuchyně.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy