80 minut(y)
Náročnost 2
Jeden z těch jednodušších receptů na kuřecí maso připravené podušením, servírované s hustější smetanovou omáčkou a domácím houskovým knedlíkem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 8 ks | kuřecích paliček |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | kostka bujónu |
| 1 l | pitné vody |
| 250 ml (1 kelímek) | smetany 31 % |
| hladká mouka a voda na zahuštění | |
| mletá sladká paprika | |
| mletý černý pepř | |
| kousek másla | |
| olej | |
| sůl | |
| Na knedlík: | |
| 400 g | polohrubé mouky |
| 200-250 ml | mléka |
| 1/2 balení | prášku do pečiva |
| 1 ks | žemle |
| 1 ks | vejce |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme ji na dobře rozpáleném oleji, jakmile zezlátne, přidáme paličky okořeněné paprikou a pepřem, osolené, maso necháme zatáhnout
- Přidáme cca 2 lžíce mleté sladké papriky, promícháme a ihned zalijeme vařící vodou, aby paprika nezhořkla
- K paličkám přidáme kostku bujónu, ještě jednu lžíci mleté sladké papriky a dusíme zaklopené tak 30-45 minut, až maso změkne
- Kuřecí paličky vytáhneme, uchováme v teple, omáčku zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v menším množství ledové vody, necháme chvíli probublat a zhoustnout, občas zamícháme
- Omáčku zjemníme smetanou a kouskem másla, ochutnáme, případně osolíme a okořeníme pepřem, vložíme zpět paličky a necháme ještě vše chvíli prohřát.
Příprava knedlíků:
- Knedlíky připravíme tak, že v míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme ostatní suroviny včetně soli a na závěr pokrájenou žemli
- Těsto, které nám vzniklo, důkladně propracujeme, vytvoříme dvě šišky knedlíků, které zavařujeme v osolené vroucí vodě asi dvacet minut.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.