Kuřecí nudličky na kari s jablky a rýží

Jeden z jednoduchých receptů na restované kuřecí nudličky krátce podušené spolu s kostičkami jablek a kolečky cibule mírně podlité vodou, pokrm ochucený smetanou, kari kořením, pepřem a citronovou šťávou, servírovaný s vařenou rýží.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
4 ks	kuřecí prsa
2 ks	středně velká jablka
1 ks	velké cibule
1 vrchovatá lžička	kari koření
1 lžíce	hladké mouky
2 dl	smetany na vaření
cca 1 dcl	vlažné vody
	mletý černý pepř
	olej
	sůl
	trochu citronové šťávy
	Na rýži:
250 g	rýže
2,5 l	vody
	sůl

Postup:

1. Kuřecí prsní řízky nakrájíme na nudličky, osolíme a okořeníme pepřem.
2. Na pánvi na troše oleje necháme zazlátnou na kolečka nakrájenou cibuli, přihodíme nudličky masa, zprudka restujeme, po chvíli přidáme i na kostičky nakrájená jablka, ještě chvíli krátce vše restujeme.
3. Směs posypeme kari kořením, promícháme, podlijeme mírně vodou a necháme několik minut podusit.
4. Nakonec zjemníme pokrm smetanou, zasypeme moukou, dochutíme solí, pepřem a několika kapkami citronové šťávy, směs promícháme a necháme ještě krátce povařit.
5. Pokrm servírujeme s vařenou rýží.

Příprava vařené rýže:

1. Rýži nejdříve dobře propláchneme v teplé vodě (tím ji zbavíme nečistot, škrobu a nebude po uvaření lepkavá).
2. Studenou vodu osolíme, přivedeme do varu a přidáme rýži.
3. Zamícháme a na mírném plameni, pod pokličkou, vaříme doměkka (asi 25 minut, záleží na druhu rýže).
4. Rýži scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
5. Pokud rýži podáváme jako přílohu, prohřejeme ji na trošce másla.

Doporučení:

Místo kuřecích prsou můžeme na tento pokrm použít také kuřecí nohy bez kůže a kostí.

Aby rýže měla lepší chuť dáme do vody oloupanou, celou cibuli, do které zapíchneme asi 4 hřebíčky. Rýži vaříme ve větším kastrolu, kvůli zvětšení jejího objemu. Během vaření rýži nemícháme, mohla by se připálit, protože mícháním se na dně usazují škroby.

Fotogalerie: