Kuřecí čtvrtky s rajčatovou omáčkou

Příprava pokrmů v jednom hrnci či pekáčku patří mezi oblíbené a není divu, kdo by chtěl umývat více nádobí, že? :) Tento recept z italské kuchařky patří mezi ty jednodušší, ani surovin na něj není moc potřeba. Kdo má rád pečené kuřátko na italský způsob, tomu tento pokrm určitě bude chutnat.

Ingredience:

4 ks	kuřecí nohy nebo kuře naporcované na 4 části
	pepř
	sůl
	Na omáčku:
1 hrnek	kečupu
1/2 hrnku	na plátky pokrájených žampionů
1/2 hrnku	nakládaných sušených rajčat bez oleje
3-4 lžíce	worcesterské omáčky
2 vrchovaté lžíce	krupicového cukru
1 lžička	soli
2 ks	středně velké cibule
	snítka rozmarýnu a bazalky
	olej
	Ostatní:
	snítky bazalky na ozdobu

Postup:

1. Kuřecí nohy rozdělíme na paličky a to ostatní, pokud budeme porcovat celé kuře, čtvrtky ještě překrojíme na dvě části, do masa vetřeme sůl, okořeníme pepřem, vložíme do vhodné zapékací misky nebo pekáče.
2. Kuře pečeme zaklopené v troubě vyhřáté na 200 °C do poloměkka, tedy asi 50-60 minut.
3. Připravíme omáčku; do hrnce nasypeme nadrobno pokrájenou cibuli, krátce ji osmahneme na troše oleje, přidáme plátky žampionů, ty krátce orestujeme, do hrnce dále vyklopíme nakládaná sušená rajčata, přidáme kečup, cukr, sůl, worcesterskou omáčku a snítku rozmarýnu, vše spolu promícháme, omáčku krátce povaříme.
4. Omáčku nalijeme na porce kuřete v pekáčku, zaklopíme, pečeme, až maso úplně změkne.
5. Jednotlivé porce na talíři přeléváme omáčkou, zdobíme snítky bazalky.

Doporučení:

Jako přílohu servírujeme různě upravené brambory.