Kuřecí piri piri s tagliatelle

Pikantní kuřecí prsíčka servírovaná s nudlemi tagliatelle.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
400 g	kuřecích prsou
400 g	těstovin tagliatelle (ploché dlouhé nudle zatočené do tvaru hnízda)
100 g	nastrouhaného parmazánu
400 ml	smetany ke šlehání
2 lžíce	bazalkového pesta
2 lžíce	sekané zelené petrželky
2 lžíce	směsi koření tandori masala
2 ks	stroužky česneku
1 ks	větší červené feferonky
	mletý pepř
	olivový olej
	voda
	sůl

Postup:

1. Do mixéru dáme koření tandori masala, oloupaný česnek, feferonku zbavenou jadřince, petrželku a 2 lžíce olivového oleje, vše rozmixujeme na hladkou pastu
2. Kuřecí prsa nakrájíme na stejně velké plátky, potřeme je ze všech stran připravenou pikantní pastou a necháme krátce odležet, zbylou pastu uchováme na později
3. Maso opečeme ze všech stran, na rozpáleném oleji, dozlatova, pak ho vyjmeme a uchováme teple
4. Do výpeku nalijeme smetanu, přidáme zbylou pastu a necháme přejít varem, nakonec omáčku dochutíme solí a pepřem.
5. Plátky opečeného kuřete servírujeme s ochucenými těstovinami, posypaný parmazánem, mírně podlité omáčkou z výpeku.

Příprava těstovin:
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, hotové je scedíme a promícháme s bazalkovým pestem.

Poznámka:

Tandori masala je mírně ostrá indická směs koření, která se připravuje smícháním koriandru, římského kmínu, zázvoru, usušeného česneku, chilli a soli.