70 minut(y)
Náročnost 3
Orestovaná anglická slanina s klobáskou zabalená v listech hlávkového zelí spolu s kousky kuřete a zelím, vše zapečené v troubě.
Ingredience:
| Rozpis pro 4 osoby: | |
| 4 ks | kuřecích stehen |
| 4 ks | větších listů hlávkového zelí |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| 500 g | kysaného zelí |
| 150 g | paprikové klobásy |
| 50 g | anglické slaniny |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžička | mleté papriky |
| 1 lžička | chilli pasty |
| bylinky na ozdobení | |
| zakysaná smetana | |
| mletý černý pepř | |
| vegeta | |
| sůl |
Postup:
1. Anglickou slaninu nakrájíme na menší kostičky, klobásu na tenká kolečka
2. Obojí orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, podusíme a posypeme mletou paprikou
3. Krátce orestujeme, přidáme kysané zelí i s nálevem a asi 10 minut dusíme
4. Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a vykostíme
5. Chilli pastu smícháme s oloupaným, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a vegetou
6. Směsí potřeme kuřecí maso ze všech stran a necháme odležet
7. Nepoškozené zelné listy spaříme ve vroucí vodě a necháme je okapat
8. Pak je lehce naklepeme a zabalíme do nich kousky masa
9. Do pekáčku nejdříve rozložíme vrstvu kysaného zelí s uzeninou, na něj položíme zabalená kuřecí stehna a podle potřeby přilijeme vodu
10. Dáme do vyhřáté trouby a dusíme při 180 °C doměkka, tedy asi 30-40 minut
11. Kuřecí maso se zelím rozdělíme na talíře, podle chuti pokapeme zakysanou smetanou a dozdobíme bylinkami.
– Příloha: Vařené brambory.
