180 minut(y)
Náročnost 3
Kubánský recept na pečené kuře potírané pikantní omáčkou.
Ingredience:
| 1 ks | kuřete v celku |
| 1 ks | cibule |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 100 g | másla |
| 20 g | másla pod cibulku |
| 3 lžíce | kečupu |
| 2 lžíce | worcesterské omáčky |
| 2 lžíce | octa |
| šťáva z 1 ks citrónu | |
| vývar na podlévání | |
| špetka chilli koření | |
| mletý černý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Kuře očistíme, osušíme a nakonec ho okořeníme pepřem, mírně osolíme
2. Omáčku na potírání připravíme z 3 dl vody smíchané s octem, přidáme worcesterskou omáčku, citrónovou šťávu, kečup, chilli a pepř
3. Pikantní omáčkou přelijeme na másle opečenou, nadrobno nakrájenou cibulku, dusíme asi 30 minut, v případě potřeby přilijeme vývar
4. Kuře potřeme česnekem utřeným se solí a ze všech stran ho opečeme v másle
5. Zčervenalé kuře dáme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme doměkka, často ho přeléváme připravenou pikantní omáčkou a občas podléváme vývarem.
