120 minut(y)
Náročnost 3
V celku upečené menší kuře naplněné nádivkou z kuřecích jater, žemlí, strouhanky, vejce, smetany a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 1 ks | menšího kuřete |
| 50 g | másla |
| trochu vývaru | |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 150 g | strouhanky |
| 30 g | másla |
| 2 ks | žemle (rohlíků) |
| 1 ks | vejce |
| 1/8 l | smetany |
| kuřecí játra z jednoho kuřete | |
| muškátový květ | |
| petrželka | |
| kopr | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Nejprve si připravíme nádivku; v misce utřeme do pěny povolené máslo, přidáme k němu žloutek, v mléce namočené a pak prolisované žemle, na drobno nakrájená játra, jemně nasekanou petrželku a kopr
2. Směs osolíme a okořeníme nastrouhaným muškátovým květem a pepřem
3. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílku, nádivku podle potřeby zahustíme strouhankou
4. Kuře dobře očistíme, omyjeme, osušíme, z venku i zevnitř osolíme, krční část sešijeme, břišní dutinu naplníme nádivkou a sešijeme i spodní část kuřete
5. Naplněné kuře ještě svážeme a prsíčky dolů položíme na rozehřáté máslo v pekáčku
6. Pečeme asi hodinu, v troubě vyhřáté na 200 °C, podléváme šťávou z výpeku ředěnou vývarem
7. Před dopečením kuře obrátíme, potřeme máslem a necháme v troubě dalších cca 30 minut zčervenat.
Takto připravené kuře podáváme například s uvařeným bramborem a čerstvým zeleninovým salátem.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.