120 minut(y)
Náročnost 3
Orestované porce kuřete zalité calvadosem, flambované a pak podušené se zeleninou.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 4 ks | porce kuřete |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | žloutku |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | pórku |
| 50 g | másla |
| 1 dl | calvadosu |
| 1/4 l | kuřecího vývaru |
| 1/4 l | smetany |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Porce kuřete lehce opečeme po obou stranách na rozehřátém másle
2. Pak maso zalijeme nahřátým kalvadosem (můžeme použít i jinou vhodnou lihovinu), zapálíme jej a necháme dohořet
3. Porce kuřete vyndáme, na pánvičce podusíme na kostičky nakrájenou mrkev, na plátky nakrájený pórek a cibuli, vrátíme zpět porce kuřete, osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka
4. Měkké kuře podlijeme smetanou rozšlehanou se žloutkem a přihřejeme, ale již nevaříme.
– Příloha: Vařená rýže.
Uložit