130 minut(y)
Náročnost 2
Kuře s vloženým kouskem estragonového másla, pečené spolu se šunkou a zeleninou.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 1 ks | malého kuřete |
| 2 ks | pórku |
| 3 ks | cibule |
| 3 ks | mrkve |
| 100 g | šunky |
| 60 g | másla |
| 3 dl | bílého vína |
| 3 dl | vývaru |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| bobkový list | |
| mletý pepř | |
| petrželka | |
| estragon | |
| tymián | |
| sůl |
Postup:
1. Nasekaný estragon promísíme s kouskem másla, solí a vložíme do kuřete
2. Kuře osolíme, opepříme, potřeme rozehřátým máslem a pečeme 20 minut
3. Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, pórek, šunku, koření, petrželku, víno, vývar a dále pečeme v mírně vyhřáté troubě na 190-200 °C doměkka, při pečení kuře poléváme výpekem
4. Před dopečením přidáme mouku rozetřenou s kouskem másla a promícháme ji se šťávou
5. Měkké kuře naporcujeme, obložíme zeleninou a šunkou.
Příloha: Dušená rýže.
