140 minut(y) + doba odpočinutí těsta
Náročnost 2
Díky pečení kuřete důkladně zabaleného ve slaném, bylinkovém těstě, bude kuře po upečení šťavnaté, maso se totiž nepeče, ale, díky neprodyšnému obalení v těstě, dusí ve vlastní šťávě.
Ingredience:
| 1 ks | kuřete |
| 1 ks | citronu |
| 4-6 ks | stroužků česneku |
| snítky rozmarýnu | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na těsto na obalení: | |
| 280 g | polohrubé mouky |
| 20 g | rozmarýnu |
| 15 g | soli |
| 200 ml | vody |
| + potravinářská fólie |
Postup:
- Připravíme těsto na obalení; mouku smícháme s vodou, solí a lístky čerstvého rozmarýnu, vypracujeme těsto, které necháme, zabalené v potravinářské fólii, 1 hodinu odpočinout v lednici.
- Se solí utřenými stroužky česneku potřeme povrch i vnitřek kuřete, okořeníme pepřem, do kuřete vložíme pár snítek rozmarýnu a dvě půlky citronu.
- Těsto vyválené na cca 3 mm silný plát, kuře těstem obalíme tak, aby nemohla z masa unikat pára žádnou dírkou.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C tak 2 hodiny, pak kuře z trouby vytáhneme, opatrně těsto z kuřete odstraníme (těsto se nejí!) a jednotlivé porce servírujeme přelité šťávou, co vznikla při pečení kuřete.
Rozmarýn můžeme nahradit jinými vhodnými bylinkami, nebo i směsí bylinek.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.