80 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Kuře potřené rozetřeným česnekem, pokapané citronovou šťávou, s brambory pečené doměkka, servírované s orestovanou zeleninou.
Ingredience:
| 2 lžíce | másla |
| 2 lžíce | sezamových semínek |
| 500 g | malých brambůrek |
| 400 g | mladých karotek |
| 300 g | mladých kedluben |
| 75 g | bylinkového másla |
| 4 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | řapíků celeru |
| 1 ks | kuřete |
| šťáva z 1/2 citronu | |
| olej na pečení | |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné kuře opláchneme, osušíme, potřeme oloupanými stroužky česneku utřenými se solí, lehce posypeme pepřem, pokapeme citronovou šťávou a necháme 30 minut odležet
2. Kuře vložíme do pekáčku vymazaného máslem, přiklopíme, dáme do vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme 20 minut
3. Pak kuře potřeme bylinkovým máslem, obložíme oloupanými malými brambůrkami a přiklopené pečeme ještě asi 45 minut (podle velikosti kuřete) za občasného přelévání výpekem a podle potřeby podlévání vodou, ke konci odklopíme a dopečeme dozlatova
4. Mezitím všechnu zeleninu oloupeme, opláchneme, nakrájíme na plátky, nasypeme do vroucí osolené vody a zhruba 2 minuty povaříme, scedíme, necháme okapat a potom v pánvi na rozehřátém oleji zeleninu krátce orestujeme, přidáme sezamová semínka
5. Naporcované kuře se zeleninou rozdělíme na talíře, obložíme brambůrkami a vše podlijeme výpekem.
