70 minut(y)
Náročnost 2
Krůtí prsa pečená s bílým vínem a vývarem, servírovaná se smetanovou omáčku.
Ingredience:
| 800 g | krůtích prsíček |
| 400 g | drobných žampionů |
| 3 lžíce | másla |
| 2 lžíce | horkého přepuštěného másla |
| 125 ml | kuřecího vývaru |
| 125 ml | bílého vína |
| mletý barevný pepř | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 250 ml | zeleninového vývaru |
| 200 ml | smetany ke šlehání |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| špetka nastrouhaného muškátového oříšku | |
| hrst opražených mandlových lupínků | |
| mletý bílý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěná prsíčka opláchneme, osušíme, potřeme solí i pepřem, dáme do pekáčku, přelijeme horkým přepuštěným máslem, dáme do trouby a pečeme při 200 °C doměkka (asi 50 minut), zhruba po 15 minutách pečení maso podlijeme kuřecímvývarem smíchaným s bílým vínem a během dalšího pečení občas přeléváme maso výpekem
2. Očištěné žampiony omyjeme, osušíme, překrájíme na půlky, krátce opečeme v kastrolku na rozehřátém másle, pak je vyjmeme a v horkém másle opražíme za stálého míchání dozlatova hladkou mouku, pak podlijeme zeleninovým vývarem i smetanou a vaříme na mírném ohni asi 20 minut za občasného promíchání
3. Připravenou omáčku ochutíme solí, pepřem, nastrouhaným muškátovým oříškem a nakonec do omáčky vmícháme opečené žampiony
4. Upečené krůtí prsíčka nakrájíme na plátky, upravíme na talíře, posypeme mandlovými lupínky, přeléváme smetanovou omáčkou a podáváme s vařenými těstovinami.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.