REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Krůtí maso s bylinkovým máslem a glazovanou dýní

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Krůtí maso pečené s bylinkovým máslem, mrkví, cibulí, řapíkatým celerem a glazovanou dýní.


Ingredience:
Pro 4-6 osob:
750 gkrůtích prsních řízků
150 gslaniny
2 kskrůtích stehen
2 ks krůtích křídel
2 ksvelké cibule
2 ksstonků řapíkatého celeru
4 ksvelké mrkve
čerstvé bobkové listy
voda
sůl
Na bylinkové máslo:
10 lžicmásla
2 lžícenasekaného rozmarýnu
2 lžícenasekaného tymiánu
1 lžícenasekané šalvěje
mletý pepř
sůl
Na glazovanou dýni:
2-3 ksdýní hokkaido
100 gtmavého třtinového cukru
mletý černý pepř
sůl

Postup:

1. Připravíme si bylinkové máslo; v misce smícháme rozměklé máslo s nadrobno nasekaným rozmarýnem, šalvějí, tymiánem, hodně osolíme a opepříme, dáme na chvíli do lednice ztuhnout (nejlépe ve tvaru válečku)
2. Očištěná krůtí stehna i křídla omyjeme, osušíme, zlehka ze všech stran osolíme a pod kůži dáme opatrně kousky bylinkového másla
3. Krůtí řízky nakrájíme na 3 plátky, rozložíme je tak, aby se překrývaly, navrch dáme plátky másla, zamotáme do roládky, omotáme slaninou nakrájenou na plátky a svážeme kuhyňským provázkem
4. Očištěnou, přepůlenou mrkev, oloupanou, na 8 dílků nakrájenou cibuli a na menší kousky nakrájený celer promícháme, dáme do pekáčku, zalijeme 500 ml vody, navrch poklademe maso, jednotlivé porce ozdobíme bobkovými listy a přidáme zbylé máslo 5. Přiklopené pečeme v předehřáté troubě při 180 °C jednu hodinu, pak odklopímea za občasného přelévání výpekem i podle potřeby podlévání vodou pečeme doměkka (asi 2 hodiny), na posledních 45 minut přidáme do pekáčku dýni.

Příprava dýně:
Dýni rozkrojíme, dužinu vydlabeme, zbavíme pecek, nakrájíme na měsíčky, osolíme, opepříme a promícháme s třtinovým cukrem.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

Zajímavé recepty a tipy z krůtího masa

Když se řekne „grilování“, téměř všichni si okamžitě vybaví kuřecí prsa nebo marinovanou vepřovou krkovici. Krůtí maso je bohužel trochu upozaděné. A to je veliká škoda. Právě tento druh drůbežího masa je pro grilování skutečně výbornou volbou. Krůtí maso nabízí nepřeberné množství úpravy na grilu.

číst dále ...

Jak na domácí přípravu kávy

Milovníci dobré kávy nejsou odkázáni jenom na návštěvu kavárny. Dobrou kávu si můžete připravit dokonce i doma. Stačí si vybrat dobrý kávovar. Jak zvolit ten správný? Na samém počátku je vhodné si položit některé základní otázky. Zejména si tak promyslete, jak často budete svůj kávovar využívat….

číst dále ...

Kozí jogurty Bon Lait: Poznejte tu pravou chuť Francie

Ne nadarmo jsou výrobky z kozího mléka považovány za jedny z nejlepších a nejzdravějších. Není divu, kozí mléko totiž působí pozitivně nejen na nervovou soustavu, ale i na imunitní systém, pokožku a celý trávící trakt. Má se za to, že kozí mléko dokonce funguje jako prevence nádorových onemocnění.

číst dále ...

Mladé maso překvapí a zpestří jarní menu

Chystáte se se sílícím sluncem pustit do vaší kuchyně i nové recepty? Pokud ano, máme pro vás tip. Upečte si kromě tradičního jarního kuřátka i pečínku z mladého masa. Jeho sezóna začíná začátkem května a ekofarmy tak nabídnou bohatý výběr čerstvého jehněčího, kůzlečího nebo telecího masa. Ale pamatujte, to, co udělá v jarní kuchyni z obyčejného obědu výjimečný zážitek, není speciální recept, ale kvalitní potraviny pocházející z produkce ekologického zemědělství.

číst dále ...

Překvapte maminku vlastnoručně vyrobenou dobrotou

Druhá květnová neděle bude tradičně patřit všem maminkám. Chcete-li tu svou opravdu potěšit, zapomeňte letos na kupované dárky a obdarujte ji lahůdkou vlastní výroby. Inspiraci najdete v receptech od České veganské společnosti, díky kterým budete na Den matek myslet navíc také na matičku Zemi. Ať už vsadíte na lívance do postele, veganský tvarohový dort či svěží jahodový koláč, určitě si společně skvěle pochutnáte.

číst dále ...

Ta nejlepší zmrzlina je domácí

Teplé dny se blíží a my pomalu odlehčujeme nejen šatník, ale i jídelníček. Pokud máte chuť na něco sladkého a přitom osvěžujícího, vyzkoušejte domácí zmrzlinu. Receptů už existuje nespočet a pokud si troufáte i na vlastní experimentovaní, kreativitě se meze nekladou. V pohodlí a bezpečí domova vám tím správným „sparring partnerem“ bude výrobník zmrzliny The Smart Scoop BCI600 od prémiové značky Sage.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy