140 minut(y)
Náročnost 2
Pozvolna dušené krůtí maso spolu s cibulí a řapíkatým česnekem. Recept z pořadu “VIP Prostřeno” od pana Ivana Vyskočila.
Ingredience:
| 1 kg | krůtího masa |
| 100 g | špeku |
| 5 ks | řapíkatého celeru |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 ks | cibule (šalotka) |
| 300 ml | bujónu |
| 200 ml | sherry nebo portského vína |
| hladká mouka | |
| oregano | |
| tymián | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Maso osolíme a opepříme, obalíme v mouce
2. Na oleji a másle (nejlépe 1:
1) maso opečeme dohněda, pak vyndáme z hrnce a uchováme v teple
3. Do výpeku po mase vložíme kostičky špeku, rozpustíme, přidáme menší cibule nakrájené na čtvrtky a pokrájené stonky řapíkatého celeru, lehce zeleninu orestujeme, vrátíme zpět maso a vše zalijeme sherry nebo portským vínem a bujónu
4. Pokrm dochutíme kořením; bobkovým listem, oreganem, tymiánem a pepřem, lehce osolíme 5. Velmi pozvolna, na mírném zdroji tepla, maso dusíme téměř 2 hodiny, až se šťáva téměř vydusí.
Jako přílohu podáváme bramborovou kaši, rýži či pohanku.
Poznámka:Tento recept lze připravit i z kuřecího masa nebo králíka.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.