REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Krůta s mandlovou nádivkou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Krůta naplněná jemnou žemlovou nádivkou a mandlemi s dalšími přísadami, upečené na másle do nazlátlé barvy.


Ingredience:
2,5 kgočištěné krůty
150 gmásla
30 gsoli
700 mlvody
Na nádivku:
600 gveky
100 gmandlí
50 gmásla
10 gsoli
3 ksvejce
300 mlmléka
petrželová nať nebo pažitka
mletého muškátového
oříšku nebo květ

Postup:

1. Očištěnou krůtu opláchneme, necháme okapat a kůži na prsou uvolníme pro náplň
2. Mandle spaříme, pak je oloupeme a nasekáme nahrubo
3. Veku nakrájíme na drobné kostičky, pokropíme mlékem a necháme vsáknout
4. Máslo vyšleháme se žloutky, mírně osolíme, přidáme opláchnutou, jemně nakrájenou petrželovou nať, mletý květ, připravené mandle a zvlhčené žemle, vše pečlivě promícháme
5. Z bílků vyšleháme sníh a lehce jej vmícháme do nádivky
6. Krůtu naplníme nádivkou, mírně osolíme na povrchu i uvnitř, stáhneme ji motouzem nebo ocelovou jehlicí a upečeme na 2/
3 dávky másla
7. Během pečení přeléváme krůtu výpekem a podléváme trochou vody, aby se výpek nepřipálil
8. Měkkou krůtu vyjmeme ze šťávy a pak výpek zjemníme zbylým máslem, případně podle potřeby osolíme, přecedíme a krátce povaříme.

Doporučení:

Jako přílohu podáváme různě upravené brambory, rýži s kompoty nebo zeleninovými saláty.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Vybíráme gril na zahradu – jaký to bude?

Sluníčko už na nás z oblohy sem tam vykoukne a polechtá nás svými paprsky. Zima brzy skončí, vystřídá jí jaro a my se ani nenadějeme a nastane čas letních párty, zahradních grilovaček, koupání v bazénu a dalších radovánek. Plánujete si letos konečně splnit sen a svůj starý gril vyměnit za nový? Poradíme vám, jak na to!

číst dále ...

Tajemství zrádných dresinků

Léto má většina z nás z pohledu jídelníčku spojené s grilováním a lehkými saláty. Grilované maso a spousta zeleniny jsou symbolem zdravé kuchyně. Přesto konzumaci takových jídel často doprovází nepřítel v podobě neviditelných kalorií, který může ze zdánlivě „neškodného jídla“ udělat kalorickou bombu. Tím skrytým problémem jsou energeticky vydatné zálivky či dresinky.

číst dále ...

Thomas Henry vyhrál prestižní ocenění

Thomas Henry se řadí mezi oblíbené, a hlavně kvalitní toniky a limonády. Díky tomu se skvěle hodí jako doplněk k alkoholickým nápojům a společně tak vytvářejí výjimečné drinky. Nyní byl Thomas Henry oceněn jako vítěz v druhém ročníku soutěže Tonic & Mixer Masters.

číst dále ...

Nebojte se experimentovat a propadněte kouzlu studených polévek!

Léto v plném proudu, venkovní teploty stoupají a s nimi i chuť na nejrůznější osvěžující dobroty. Dejte sbohem předsudkům a nechte se inspirovat trendem posledních let, kterým jsou studené polévky. Můžete si je dopřát v podobě lehkého, ale výživného obědu nebo jednoduché večeře. Vyzkoušejte třeba naše tipy, uvidíte, že si vás tahle pochoutka rychle získá!

číst dále ...

Povinná výbava do letních dnů! Vsaďte na domácí ledové osvěžení

Nedáte během léta dopustit na nejrůznější zmrzliny nebo nanuky, které nejenže skvěle chutnají, ale zároveň dokonale zchladí a osvěží? I když nám obchody nabízejí nepřeberné množství různých druhů i příchutí, domácí přípravě se zkrátka nic nevyrovná. Vyzkoušejte naše tipy a dopřejte si originální dobroty, které si zamilují ve vaší rodině všichni od nejmladších po nejstarší.

číst dále ...

Mangold – ideální zelenina do dietního jídelníčku

Mangold je listová zelenina chutí i vzhledem podobná špenátu. V obchodech se neobjevuje úplně běžně a je to škoda. Je totiž velmi lahodný a plný zdraví. Navíc má intenzivnější chuť než špenát a jeho barevné řapíky se dají využít podobně jako oblíbený chřest. Je nízkokalorický. Pokud hubnete, neměl by ve vašem jídelníčku chybět.

číst dále ...

JACOBS. Dobrá káva potěší vždy… i táty

Proč slavit Den otců? Aby to tátům nebylo líto! Slaví se třetí neděli v červnu a letos vychází na devatenáctého. Pokud už nejste ve věku, kdy budete malovat přáníčko, nebo dárek vyrábět ručně, můžete mu přinést třeba kvalitní kávu, nejlépe vhodnou na espresso, protože to prý pánové pijí nejvíce.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy