60 minut(y)
Náročnost 2
Křupavé a voňavé okurky získáte díky dobrému nálevu a správnému postupu zavařování.
Ingredience:
| Rozpis na 7 kg okurek: | |
| 400 g | cukru |
| 120 g | soli |
| 3 l | vody |
| 1 l | Bzeneckého octa |
| 30 ks | kuliček nového koření |
| 30 ks | kuliček celého černého pepře |
| 30 ks | kuliček Sacharinu |
| 4 ks | velké bobkové listy |
| 4 ks | hřebíčku |
| 1 ks | kousek celé skořice |
| 1,5 lžíce | hořčicového semínka |
| Ingredience pro jednu sklenici: | |
| 5 ks | koleček mrkve |
| 3 ks | kousky křenu |
| 2 ks | kolečka cibule |
| 1 ks | větvičky kopru |
Postup:
1. Do 3 l vody hodíme veškeré koření a dáme vařit
2. Jakmile voda začne bublat, přidáme cukr, sůl, Sacharin a ocet, vaříme 15 minut, pak nálev přecedíme
3. Do každé sklenice narovnáme okurky, mezi ně přidáme kolečka mrkve, cibule, kousky křenu a větvičky kopru, zalijeme nálevem
4. Zavařovací sklenice důkladně uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 80 °C.
Více viz. škola vaření: Konzervování, sterilace, zavařování.
Fotogalerie:
