Krocaní stehno s houbami

Krocaní maso upečené na cibulovém základě spolu s houbami doměkka.

Ingredience:

600 g	krocaního stehna bez kostí
500 g	hlívy ústřičné nebo žampionů
250 ml	horké vody
100 ml	smetany
2 lžíce	másla
1 lžíce	citronové šťávy
1 sáček	červené sladké papriky
2 ks	bobkových listů
1 ks	cibule
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Očištěné maso osolíme, rychle opečeme na rozehřátém másle, přidáme oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, bobkové listy, podlijeme horkou vodou, vložíme do předehřáté trouby na 190 °C a pečeme doměkka (asi 2 hodiny)
2. Houby očistíme, nakrájíme na větší kousky a 1 hodinu před dopečením přidáme k masu a pekáč přiklopíme poklicí
3. Upečené maso vyndáme z pekáče a nakrájíme na plátky
4. Houby s cibulí promícháme se smetanou, ochutíme pepřem, paprikou, citronovou šťávou a osolíme
5. Plátky masa obložíme houbami a podáváme s restovanými bramborami.