Křepelčí vejce vyklepnutá na pánvičce a usmažená jako volská oka, ozdobená kaviárem.
Ingredience:
4 ks a více | křepelčích vajíček |
1 sklenička | černého (červeného) kaviáru |
toastový chléb nebo lžíce na servírování | |
pepř | |
sůl |
Postup:
1. Křepelčí vejce opatrně rozklepneme na pánvičku s nepřilnavým povrchem, jemně omaštěnou tukem
2. Osolíme, okořeníme pepřem, zaklopíme poklicí a smažíme na mírném zdroji tepla tak dlouho, až bílek i žloutek ztuhne (žloutek necháme ztuhnout jen na povrchu, uvnitř by měl být jemně tekutý)
3. Vejce opatrně přendáme na servírovací lžíce nebo na kousky toastového chleba a ozdobíme kaviárem, ještě teplé podáváme!