20 minut(y)
Náročnost 1
Klasická majonéza s přídavkem křenu, česnekové šťávy a petrželky.
Ingredience:
| 2 ks | čerstvých žloutků |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 2 lžíce | octa |
| 1 lžička | sekané petrželky |
| 1 lžička | strouhaného křenu |
| 1/2 lžičky | soli |
| 1/2 lžičky | cukru |
| 1/3 lžičky | hladké nepálivé hořčice |
| 250 ml | oleje |
Postup:
1. Žloutky ušleháme do pěny
2. Přidáme sůl, hořčici, cukr a ocet
3. Za stálého šlehání pomalu přilijeme olej
4. Stroužek česneku prolisujeme, vymačkáme z něj šťávu a tu přidáme do majonézy
5. Vmícháme nastrouhaný křen a sekanou petrželku.
Cukr je možno vynechat, podle chuti každého. Ocet zašleháváme opatrně, může způsobit sražení vajec.
Uložit