75 minut(y)
Náročnost 2
Na oleji opečená stehna králíka, povařená na orestované kořenové zelenině, zalitá vývarem, servírovaná podlitá zcezenou, zahuštěnou a smetanou, máslem a hořčicí dochucenou omáčkou z vývaru.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 2 ks | králičí stehna |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | stroužku čsneku |
| 1 ks | červené cibule |
| 1 ks | bílé cibule |
| 1 ks | petržele |
| 1/2 ks | menšího celeru |
| 2 lžíce | dijonské hořčice |
| sečuánský pepř | |
| kus pórku | |
| smetana | |
| olej | |
| sůl | |
| jíška nebo voda a hladká mouka na zahuštění |
Postup:
1. Králíka okořeníme a orestujeme zprudka v kastrolu na rozpáleném oleji
2. Maso vyjmeme a přidáme nakrájenou zeleninu, restujeme asi 15 minut, občas zamícháme, pak vrátíme stehna a zalijeme vývarem
3. Vaříme pod pokličkou nejméně 1 hodinku
4. Když je maso měkké, přecedíme a zahustíme omáčku jíškou nebo hladkou moukou rozmíchanou v malém množství studené vody, přidáme smetanu a nakonec hořčici, provaříme, zjemníme oříškem másla a dochutíme solí a pepřem
5. Podávala jsem s bramborovými nočky.
Recept ze stránky: Vaření a pečení s láskou – autorka receptu i fotografie: Tereza Buranská
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.