Králík na avokádu

Králík podušený na cibulovém základě spolu s avokádem a dalšími ingrediencemi.

Ingredience:

1 ks	králíka
1 ks	avokáda
1 ks	bobkového listu
2 ks	cibule
50 ml	olivového oleje
100 ml	vody
750 ml	vývaru z kostí
1 lžíce	koření Pomazánkové máslo (Kotányi)
1 lžička	majoránky
1 lžička	solamylu
1 lžička	plnotučné hořčice
1 lžička	tymiánu
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Očištěného králíka opláchneme, osušíme, naporcujeme, osolíme a opepříme
2. Na rozehřátém oleji osmažíme dorůžova oloupané, na kolečka nakrájené cibule, na ně poklademe porce králíka, které ze všech stran orestujeme
3. Pak porce poklademe opláchnutým, osušeným, pecky zbaveným a na menší plátky nakrájeným avokádem
4. Přidáme tymián, bobkový list, koření, pomazánkové máslo, plnotučnou hořčici, vše zalijeme vývarem a dusíme pod pokličkou, dokud maso nezměkne 5. Nakonec přidáme na jemno promnutou mezi prsty majoránku, solamyl rozmíchaný ve vodě a necháme přejít varem.

Doporučení:

Podáváme s knedlíky nebo noky.