60 minut(y) + doba zchladnutí
Náročnost 2
Povařená stehna obalená ve slanině s tymiánem a upečená v troubě doměkka, podávaná se zeleninovými balíčky z mrkve, fazolek a pórku.
Ingredience:
| 4 ks | králičích stehen |
| 4 ks | plátků slaniny |
| 2 ks | bobkových listů |
| 1 ks | malé mrkve |
| 1 ks | malé cibule |
| 200 ml | bílého vína |
| snítky čerstvého tymiánu | |
| voda | |
| sůl | |
| Na zeleninové balíčky: | |
| 300 g | mrkve |
| 200 g | fazolových lusků |
| 1 ks | malého pórku |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Do většího hrnce vlijeme asi 600 ml vody i bílé víno, přidáme oloupanou cibuli, očištěnou mrkev, bobkové listy, sůl, pak vložíme pečlivě očištěná králičí stehna a 10 minut je povaříme, poté je vyjmeme a necháme trochu zchladnout
2. Ke každému stehnu přiložíme několik snítek čerstvého tymiánu, obalíme ve slanině a upevníme provázkem, vložíme je do pekáčku, podlijeme trochou vývaru z povařených stehen, dáme do vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme doměkka (asi 30 minut)
3. Na zeleninové balíčky mrkev, fazolky a pórek očistíme, mrkev nakrájíme na úzké hranolky, pórek na dlouhé úzké proužky, potom v hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, vsypeme do ní mrkev, po 1 minutě fazolky a vše jen několik vteřin povaříme, přidáme nudličky pórku a zeleninu okamžitě scedíme, zchladíme pod proudem studené vody a necháme okapat
4. Pak mrkev s fazolkami spojíme do snopečků, které upevníme pomocí proužků z pórku, přidáme ke konci pečení ke králíkovi a necháme je prohřát.
Podáváme s vařenými bramborami nebo polentou.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.