40 minut(y)
Náročnost 2
Pečené kotlety servírované s chutnou kaší z vařených rozšťouchaných brambor, kořenové zeleniny a másla.
Ingredience:
| 4 ks | kotlet s kostí |
| 2 lžíce | olivového oleje + na pokapání |
| grilovací koření | |
| Na kaši: | |
| 10 ks | brambor |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | kořenové petržele |
| 1/2 ks | bulvy celeru |
| 100 g | másla |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Očistěné kotlety omyjeme, osušíme, po obou stranách hustě posypeme grilovacím kořením, poté je opečeme na sucho v grilovací pánvi z každé strany 3 minuty
2. Teprve potom kotlety potřeme olejem, dáme do pekáčku, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 15 minut, pak maso vyjmeme a před podáváním necháme chvilku odpočinout
3. Mezitím očištěnou zeleninu a oloupané brambory nakrájíme na malé kousky a uvaříme je v osolené vodě doměkka, poté je scedímě, propasírujeme nebo rozšťoucháme na hladkou kaši, přidáme máslo, podle potřeby dosolíme a dobře promícháme
4. Na talířích vytvoříme z kaše dvěma lžícemi noky, přidáme kotlety, přelijeme je vypečenou šťávou nebo jen pokapeme olivovým olejem a podáváme.
