40 minut(y)
Náročnost 2
Na dobře rozpáleném oleji opečené plátky vepřové kotlety, chvíli zapečené v troubě přelité cibulovou směsí, servírované například s bramborovou kaší, tuřínovými hranolky, či vařeným kuskusem.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 2 ks | vepřové kotlety s kostí nebo bez (cca 1,5 cm vysoké) |
| 6 ks | podlouhlých šalotek nebo 2ks cibule |
| 100 ml | silného vývaru |
| cca 75 ml | octa balsamico |
| 1 lžíce | worcesteru |
| 1 lžíce | medu |
| dle chuti drcené chilli | |
| pepř (použila jsem čtyřbarevný) | |
| oříšek másla | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Maso naklepávat nemusíme, já jsem ho trochu naklepala, pouze hřbetem pěsti, osolíme, opepříme a z obou stran opečeme na pánvi s rozpáleným olejem
2. Vyjmeme je a přendáme do zapékací misky nebo pekáčku
3. Do pánve přidáme kousek másla, na proužky nakrájené šalotky nebo cibule a orestujeme
4. Vlijeme nejprve balsamico, pak vmícháme med a worcester, okořeníme chilli a částečně zredukujeme na hustší omáčku, poté zalijeme vývarem, promícháme, dochutíme a ještě znovu trochu zredukujeme
5. Cibulovou směsí přelijeme maso a vše vložíme na 10-15 minut (podle výšky masa) do trouby rozpálené na 220 °C.
Já jsem si ke kotletce připravila tuřínové hranolky, ale dobře se bude hodit třeba kuskus nebo šťouchané brambory.
Poznámka:Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno ….
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.