REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Košík s vejci

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Pečený košík z mouky, vajec a cukru, po překrojení potřený krémem, shora přelitý čokoládovou polevou, dozdobený pusinkami krému a pečenými vajíčky.


Ingredience:
Na těsto:
200 gcukru krupice
180 gpolohrubé mouky
6 ksvajec
tuk a polohrubá mouka na formu
Na krém:
375 gmásla
150 gcukru krupice
3 ksvajec
Na dohotovení:
200 gmarcipánu
50 gčokoládové polevy
potravinářské barvy

Postup:

1. Z části marcipánové hmoty spleteme copánek, který ohneme do tvaru držátka (ouška) košíku a necháme 3 dny tuhnout
2. Žloutky utřeme s polovinou krupicového cukru do pěny a promícháme s tuhým sněhem z bílků vyšlehaných se zbylým krupicovým cukrem, pak vmícháme prosátou polohrubou mouku
3. Dvě třetiny těsta vlijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 45 minut, necháme krátce vychladnout ve formě a poté vyklopíme
4. Zbylé těsto rozlijeme do vymazaných a moukou vysypaných formiček na vajíčka, formičky uzavřeme, zabalíme do alobalu a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, po vychladnutí jich část obalíme v obarveném marcipánu
5. Na krém v horké vodní lázni vyšleháme rozklepnutá vejce s krupicovým cukrem do husté pěny, odstavíme z tepla, necháme vychladnout a potom ji zapracujeme do vyšlehaného změklého másla
6. Upečenou bábovku vodorovně prokrojíme na 3 díly, které potřeme krémem, potom je znovu sesadíme a otočíme širší stranou nahoru, povrch potřeme krémem a necháme ho v lednici ztuhnout, pak bábovku shora přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a po obvodu dozdobíme pusinkami krému, nakonec doplníme vajíčky a marcipánovým uchem.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy