90 minut(y)
Náročnost 2
Zkoušeli jste někdy koblihy na slaný způsob? Může to znít poněkud zvláštně, ale kynuté těsto je de facto chuťově neutrální. Proč ho tedy nedoplnit třeba příjemně pikantním křenovým dipem? Vraťme se ovšem k základu, tedy k nadýchaným koblihám. Zvolili jsme recept se zákysem.
Ingredience:
| Rozpis na 10 kusů: | |
| 250 g | bílého jogurtu |
| 200 g | hladké mouky |
| 180 g | Selského zákysu od Pavlíny Páchové – FARMA POD LIPOU |
| 50 g | majonézy |
| 20 g | smetanového křenu |
| 15 g | cukru |
| 10 g | másla |
| 3 g | sušeného droždí |
| 3 g | soli |
| olej na smažení koblih |
Postup:
- Ohřejeme zákys na 35 °C, přidáme droždí a špetku cukru. Necháme 15 minut odležet, aby se aktivovalo droždí. Poté smícháme kvásek s hladkou moukou a solí. Důkladně prohněteme a postupně přidáváme máslo nakrájené na kostičky. Dobře zpracujeme a necháme kynout 45 minut.
- Poté těsto vyválíme a vykrojíme kolečka. Necháme opět kynout cca 10 minut a pak smažíme z obou stran asi 3 minuty.
- Koblihy můžeme podávat třeba s křenovým dipem, který si vyrobíme smícháním jogurtu, majonézy a smetanového křenu. Dochutíme solí a cukrem.
Recept k článku: Májové recepty bohaté na sezónní a lokální suroviny
Poznámka:Zdroj: regionalnipotravina.cz
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.