Kimchi muffiny

Receptem na skvělou lehkou svačinku nebo klidně i večeři! Stejně jako toasty, tak i muffiny jsou už zažitá klasika, která neomrzí. Někdo je rád slané, někdo zase sladké. Oříšky, semínka, ovoce, marmeláda, čokoláda, ořechová másla nebo ovocné pyré. Tohle všechno a mnohem více toho do muffinů můžete dostat. Přidáváme náš tip na BEAVIA muffiny, tedy muffiny „šťastné cesty“. A to kimchi ukryté ve slaném muffinu z žitné mouky, ke kterému jsme si pro vás připravili omáčku z kimchi nálevu, která se nemusí nutně hodit jen k tomuto jídlu.

Ingredience:

	Rozpis na 12 ks:
	Na muffiny:
1 sklenice	kimchi (bez nálevu – překrájené)
1,5 hrnku	žitné mouky
1 sáček	kypřícího prášku
1 ks	vejce
	mletá sladká paprika
	pepř
	sůl
	forma na muffiny + tuk na vymazání
	Na omáčku:
	nálev z jedné sklenice kimchi
1 ks	menší cibule
2 lžíce	teriyaki omáčky
	sůl

Postup:

1. Začneme s muffiny, na omáčku bude času dost. Hned první krok je předehřátí trouby na 160°C. Pokud máte u sebe malého pomocníka, pověřte ho vymazáním formiček kokosovým nebo jiným olejem. V případě, že máte košíčky, víte přesně, co máte dělat.
2. Do misky si rozklepneme vajíčko a začneme šlehat. Po vyšlehání přidáme zbylé sypké suroviny. Po zamíchání přidáme pokrájené kimchi bez šťávy a spojíme dohromady.
3. Vlijeme do vymazaných formiček či košíčků a necháme v troubě na 30 minut.
4. Teď je čas na omáčku. Na rozehřáté pánvi osmažíme cibulku, vlijeme kimchi nálev a teriaki omáčku. Osolíme a necháme krátce povařit.
5. Jakmile nám omáčka trochu zhoustne, odstavíme a rozmixujeme tyčových mixerem. Jak moc nebo málo omáčku rozmixujete je jen a jen na vás. Jediné, co můžeme doporučit je přidání špetky lásky, ať to máme všichni komplet.
6. Očkem hlídejte muffiny, které chceme zlaté až bronzové s propečeným vláčným vnitřkem od kimchi.
7. Po vyndání z trouby se do nich můžeme pustit hned za tepla. Omáčkou můžeme muffiny buď potřít, nebo si je můžeme namáčet v omáčce sami. Přejeme dobrou chuť všem.

Doporučení:

KIMCHI, neboli kvašené pekinské zelí, je totiž probiotikum, které váš organizmus dostane do přirozené rovnováhy, vyživí vitamíny, mineráíly i enzymy. Jelikož je nutričně vyrovnané, je vhodné jej užívat i v případě, že chcete být připraveni na plavkovou sezónu. Zároveň chrání organismus před volnými radikály. Však už naše babičky znaly alternativu kimchi, a to české kysané zelí.

Fotogalerie: