85 minut(y)
Náročnost 2
Knedlík z mouky, vajec a dalších ingrediencí, uvařený v ubrousku a podávaný s červeným zelím.
Ingredience:
| 1 kg | červeného zelí |
| 3 ks | hřebíčků |
| 2 ks | jablek |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 ks | cibule |
| 1/4 l | bílého vína |
| 2 lžíce | cukru |
| 2 lžíce | přepuštěného másla |
| kousek skořicové kůry | |
| sůl | |
| Na knedlíkové těsto: | |
| 200 g | polohrubé mouky |
| 50 g | másla |
| 2 ks | vajec |
| 150 ml | mléka |
| 1/2 lžičky | prášku do pečiva |
| pažitka |
Postup:
1. Zelí zbavíme vrchních listů a nastrouháme na nudličky, očištěná oloupaná jablka nakrájíme na čtvrtky a oloupanou cibuli nakrájíme na drobno
2. Do kastrolu dáme jíšku, nakrájenou cibuli, hřebíčky, bobkový list, skořici a krátce podusíme, pak přidáme nakrájené zelí, jablka, sůl, cukr, vlijeme bílé víno, přiklopíme a vaříme do měkka (45 minut)
3. Do polohrubé mouky zamícháme kypřicí prášek, přidáme mléko, rozpuštěné máslo, žloutky, sůl a vypracujeme těsto, do kterého zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků
4. Těsto rozprostřeme na mokrý ubrousek, doprostřed vložíme na drobno nasekanou pažitku a uhněteme kouli, překřížíme cípy ubrousku, svážeme, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 45 minut
5. Knedlík vyjmeme z vody, necháme okapat a nakrájíme na plátky.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.