Klevela

Z cukrem povařené švestky, navoněné rumem, sterilované.

Ingredience:

1 kg	zralých švestek
300 g	cukru
2-3 lžíce	rumu
	několik lžíc vody
	menší zavařovací sklenice

Postup:

1. Omyté švestky vypeckujeme, dáme do širokého hrnce a podlijeme několika lžícemi vody
2. Zahříváme na malém plameni, dokud nezměknou, občas zamícháme
3. Postupně přisypáváme cukr a vaříme ještě 10 minut
4. Hmotu odstavíme ze zdroje tepla a vmícháme do ní rum
5. Klevelu nalijeme do skleniček, důkladně uzavřeme a sterilujeme při teplotě 95-100 °C asi 20 minut.

Poznámka:

Více viz: Konzervace, zavařování, sterilace.