60 minut(y)
Náročnost 3
Originální recept na rakouský dezert ze dvou druhů těsta a náplně. Původní recept je znám pod názvem “Kardinalschnitten”.
Ingredience:
| Na piškotové těsto: | |
| 60 g | hrubé mouky |
| 60 g | krystalového cukru |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| 7 ks | vaječných žloutků |
| 3 ks | vejce |
| na špičku nože prášku do pečiva | |
| Na bílé těsto: | |
| 200 g | krystalového cukru |
| 1 lžíce | octa |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| 7 ks | vaječných bílků |
| Na náplň: | |
| 2 balení | šlehačky |
| 1 sklenička | meruňkové nebo jahodové marmelády |
Postup:
1. Nejprve si připravíme piškotové těsto; celá vejce a žloutky s cukrem šleháme asi 15 minut nejlépe pomocí ručního mixéru, lehce vmícháme mouku s práškem do pečiva
2. V jiné nádobě ušleháme bílky s cukrem na tuhý sníh, ke konci přidáme lžíci octa
3. Na vyšší plech, velký asi 40 × 30 cm, položíme papír na pečení a nastříkáme podélně 5 pruhů vyšlehaného sněhu, mezi pruhy vynecháváme mezeru asi 2,5–
3 cm velkou
4. Na nastříkané pruhy stříkáme další vrstvu sněhu (podle velikosti vajíček můžeme udělat i 3 vrstvu)
5. Do mezer mezi sněhové pruhy nalijeme piškotové těsto, vyrobíme tak dalších 5 pruhů
6. Připravený dezert pečeme v mírně vyhřáté troubě na 150 °C asi 20-25 minut
7. Necháme na plechu vychladnout, potom v půli těsto opatrně podélně rozřízneme a papír rozstříhneme
8. Jeden díl otočíme na pocukrovaný plech nebo papír a pomažeme zředěnou marmeládou, na ni navrstvíme ušlehanou šlehačku a tu opět potřeme marmeládou
9. Druhý díl oddělíme od papíru a opatrně položíme na šlehačkou a marmeládou pomazaný díl (tento díl nepřevracíme)
10. Dezert pocukrujeme a před podáváním nakrájíme na jednotlivé řezy.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.