30 minut(y) + vychladnutí a 20 hodin marinování
Náročnost 2
Osolené porce karasa obalené ve směsi pálivé papriky a mouky, opečené na oleji, vychladlé, marinované.
Ingredience:
| 800 g | karasa |
| 80 g | oleje |
| hladká mouka | |
| pálivá paprika | |
| sůl | |
| Na marinádu: | |
| 200 ml | vody |
| 60 ml | bílého vína |
| 60 ml | octa |
| 10 g | cukru |
| 2 ks | zrnka nového koření |
| 5 ks | zrnek černého pepře |
| 2 ks | hřebíčky |
| 1 ks | bobkový list |
| 1 ks | větší cibule |
| špetka mletého zázvoru |
Postup:
1. Očištěné, pod studenou vodou opláchnuté a papírovým ubrouskem osušené porce karasa osolíme
2. Rybí maso dále obalíme ve směsi pálivé papriky a hladké mouky, opečeme v dobře rozpáleném oleji po obou stranách
3. Opečené porce ryby necháme vychladnout a poté je přelijeme vlažnou marinádou, pokrm necháme asi 20 hodin v chladu proležet.
Příprava marinády:
Ve 200 ml vody svaříme ocet, víno, koření, kolečka oloupané cibule a cukr, marinádu necháme mírně vychladnout.
Více o karasovi najdete v našem atlase ryb: Karas obecný, Karas stříbřitý.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.