20 minut(y) + čištění a kuchání ryb
Náročnost 1
Porce masa z karasů potřené česnekem, posypané mletou sladkou paprikou, obalené v mouce, opečené dozlatova na másle. Autor receptu: Dalibor Marounek
Ingredience:
| 1 kg | karasů |
| 1 ks | větší stroužek česneku |
| 1-2 lžíce | mleté sladké papriky |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na ozdobení: | |
| petrželka a plátky citrónu |
Postup:
1. Ryby oškrábeme, vykucháme, omyjeme a naporcujeme
2. Jednotlivé porce masa osušíme, potřeme drceným nebo prolisovaným česnekem, posypeme červenou paprikou a obalíme v hladké mouce
3. Ryby opečeme na másle, z obou stran, dozlatova
4. Na talíři hotové porce ryby pokapeme citronovou šťávou a hustě posypeme mladou nasekanou petrželkou, podáváme s chlebem.
Malé ryby se často neprávem podceňují, některé mají však lepší maso než tradiční kapr nebo pstruh. Různými způsoby upravené plotice, okouni, bělice, či právě karas mohou být pochoutkou a zpestřením jídelníčku. Karas je kaprovitá ryba, dorůstá menších rozměrů, maso je narůžovělé a má méně kostí než kapr. V kuchyni jsou optimální kusy velké kolem 30 cm.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.