Na čtvrtky uvařená kapusta, pomletá, zapečená spolu se sněhem z bílků a dalšími ingrediencemi.
Ingredience:
600 g | kapusty |
200 g | měkkého salámu |
80 g | másla |
70 g | tvrdého sýra |
3 ks | vejce |
na jemno pomletá strouhanka | |
tuk na vymazání pekáče | |
voda | |
sůl |
Postup:
1. Očištěnou kapustu rozdělíme na čtvrtky, ty uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, okapané a mírně prochladlé umeleme
2. Máslo utřeme se žloutky, přidáme mletou kapustu, na kostičky nakrájený salám, osolíme a dle potřeby zahustíme strouhankou, nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků
3. Pekáček vymažeme tukem, naplníme připravenou směsí, posypeme nastrouhaným sýrem a v troubě vyhřáté na 200 °C zapečeme.