Pečené porce kapra zalité smetanovou omáčkou připravenou z výpeku.
Ingredience:
Rozpis na 4 porce: | |
4 ks | porce kapra |
1 ks | menší cibule |
40 g | oleje |
20 g | másla |
2 dl | sladké smetany |
1 dl | octa |
rybí vývar | |
špetka tymiánu | |
několik kuliček nového | |
koření | |
několik kuliček pepře | |
mletý zázvor | |
sůl |
Postup:
1. Porce kapra osolíme a mírně okořeníme zázvorem
2. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme černý pepř, tymián a nové koření, promícháme a vložíme kapra
3. Na povrchu maso ryby pokapeme máslem a dáme péci do vyhřáté trouby kolem 190 °C, během pečení mírně podléváme vývarem
4. Když je kapr téměř měkké, přilijeme smetanu a dopečeme
5. Upečeného kapra rozdělíme na nahřáté talíře a přelijeme procezenou omáčkou z pekáče.
– Opečeného kapra podáváme s opékanými brambory a se zeleninovým salátem.