30 minut(y) + 1 hodina odležení
Náročnost 2
Odleželé porce kapra obalené v mouce ochucené paprikou, opečené na pánvi na oleji, servírované přelité rajčatovým přelivem.
Ingredience:
| 1 kg | kapra |
| 200 g | sterilizovaných loupaných rajčat |
| 100 g | zelených oliv |
| 1 ks | cibule |
| 1 dl | červeného vína |
| červená mletá paprika | |
| citronová šťáva | |
| hladká mouka | |
| kmín | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Porce kapra osolíme, pokmínujeme, pokapeme citronovou šťávou a necháme hodinku odležet
2. Hladkou mouku smícháme s červenou paprikou
3. Porce kapra osušíme čistou utěrkou, obalíme v hladké mouce smíchané s paprikou a opečeme na oleji z obou stran
4. Upečené porce kapra dáme stranou, připravíme si přeliv; na oleji opečeme kroužky cibule, přidáme nakrájená rajčata, olivy, zalijeme vínem, osolíme, opepříme a 5 minut dusíme
5. Do hotové směsi vložíme opečené porce kapra a prohřejeme
6. Podáváme s pečenými nebo vařenými brambory.
Text i foto: D. Marounek
Fotogalerie:
