120 minut(y) + 12 hodin odležení masa
Náročnost 2
Skvělý guláš z kančího plecka a pravých čerstvých hřibů. Prostě taková ta myslivecká klasika, která nikdy nezklame, pokud se guláš dobře okoření a nepřesolí.
Ingredience:
| 750 g | kančího plecka |
| 300 g | hřibů dubových nebo smrkových |
| 50 g | slaniny |
| 2 ks | cibule |
| 2 lžíce | rumu |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžička | mletého nového koření |
| 1 lžička | drceného jalovce |
| tvrdý chléb | |
| černý pepř | |
| kmín celý | |
| sádlo | |
| sůl | |
| nať cibule na ozdobu |
Postup:
- Očištěné kančí plecko nakrájíme na kostky, posypeme drceným jalovcem, novým kořením, osolíme, pokapeme rumem, olejem, promícháme a necháme v lednici 12 hodin uležet.
- V hrnci necháme zesklovatět nakrájenou cibuli s kostičkami slaniny. Přidáme naložené maso, okmínujeme, podlijeme vodou, pod pokličkou dusíme 90 minut, občas promícháme, podlijeme vodou.
- Přidáme nakrájené plátky hřibů, dusíme 15 minut.
- Na závěr guláš zahustíme strouhaným tvrdým chlebem, dochutíme solí, pepřem.
- Na talíři posypeme jarní cibulkou a podáváme s chlebem a vychlazeným pivem.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.