90 minut(y)
Náročnost 2
Originální pomazánku si můžete připravit i s pomocí luštěnin. Zkuste například cizrnu, která je úžasným zdrojem rostlinných bílkovin. V arabských zemích je neodmyslitelnou součástí pokrmů. A právě arabské pojmenování cizrny skrývá nejvíce oblíbenou pomazánku z této luštěniny – hummus. Spojení oříškové chuti cizrny a nasládlé chuti paprik tvoří dokonalou symbiózu, která polechtá všechny chuťové buňky.
Ingredience:
| 200 g | sterilované cizrny |
| 3 ks | sušená rajčata naložená v oleji |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 1 ks | červená paprika |
| 1 lžíce | nadrobno nakrájené petržele |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžička | mleté uzené papriky |
| 1 lžička | jablečného octa |
| 1/2 lžičky | mletého římského kmínu |
| kajenský pepř (lze vynechat) | |
| Semix Pětizrnné chlebíčky | |
| čerstvě mletý pepř | |
| sůl | |
| K dohotovení kanapek: | |
| 1 velká hrst | sterilované cizrny |
| 1 hrst | zelených oliv |
| 1/4 lžičky | sušeného česneku |
| 1/4 lžičky | mleté papriky |
| 1/4 lžičky | mletého koriandru |
| čerstvě mletý pepř | |
| oregano | |
| petržel | |
| sůl |
Postup:
- Červenou papriku položte na plech a při 200 °C pečte asi 30 minut, dokud se na paprice neudělají černé puchýře. Papriku opatrně přendejte do misky a zakryjte fólií. Nechte zapařit. Po 15 – 30 minutách slupku sloupněte. Buďte opatrní, uvnitř papriky bude ještě horká pára a tekutina. Odstraňte semínka a papírovou utěrkou osušte. Papriku vložte do food procesoru.
- Cizrnu propláchněte v cedníku a otřepejte přebytečnou vodu. Přendejte do food procesoru k paprice. Přidejte sušená rajčata, nadrobno nasekaný česnek, mletý římský kmín, petržel, olej, uzenou papriku, jablečný ocet, pepř, sůl a případně kajenský pepř podle chuti.
- Rozmixujte dohladka. Zbylou cizrnu, dobře okapanou, zakápněte trochou olivového oleje, lehce poprašte kořením a solí a promíchejte. Rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Při 200 °C v režimu horkovzduch pečte 15 – 20 minut. Po vyndání z trouby bude cizrna pěkně křupavá.
- Olivy nechte okapat od nálevu. Přendejte do misky. Zakápněte olivovým olejem a přidejte najemno nakrájené bylinky – petrželku a oregano (celkem asi ½ – 1 lžičku bylinek). Promíchejte.
- Pětizrnné chlebíčky potřete pomazánkou. Zbylou pomazánku uložte do krabičky a v lednici uchovávejte maximálně 3 dny.
- Kanapky ozdobte kuličkami křupavé cizrny, polovinou olivy a lístkem petržele. Křupavou cizrnu můžete nahradit růžnými klíčky a microgreens. A křupavou cizrnu naopak můžete využít i do salátů nebo k podávání k různým krémovým polévkám, například k mrkvové nebo dýňové.
zdroj: semix.cz
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.