90 minut(y)
Náročnost 2
Kachní prsa naplněná pečenými paprikami a lístečky rukoly, zatočená do rolád. Roládky jsou opečené na oleji a pak dopečené v troubě doměkka.
Ingredience:
| sůl | |
| voda | |
| 4 lžíce | oleje |
| 4 snítky | tymiánu |
| 50 g | rukoly |
| 1 ks | žluté papriky |
| 1 ks | červené pepriky |
| 2 ks | kachních prsou (asi po 300 g) |
Postup:
1. Pečlivě omyté papriky osušíme a podélně rozpůlíme, zbavíme je jadřinců a stopek, slupkou navrch je rozložíme na plech, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme, dokud se na nich nezačnou tvořit hnědé puchýře a slupka na puchýřích nezačne praskat
2. Upečené papriky zabalíme do igelitového sáčku a necháme 15 minut zapařit, pak je pomocí ostrého nože pečlivě oloupeme a podélně nakrájíme na dlouhé silnější proužky
3. Očištěná kachní prsa rozřízneme tak, aby z nich vznikl větší plát, pak je lehce rozklepeme
4. Maso osolíme, oba plátky naplníme omytými a okapanými lístky rukoly a proužky paprik a pevně svineme, roládky poklademe snítky tymiánu a převážeme provázkem
5. Na pánvi na rozehřátém oleji maso zprudka opečeme do světle nazlátlé barvy, spolu s výpekem je přendáme do pekáčku, podlijeme trochou vody a v troubě vyhřáté na 190 °C necháme asi 45 minut péct, během pečení je přeléváme výpekem
6. Měkké roládky nakrájíme na středně silné plátky a podáváme.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.