REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kachní prsa se zázvorem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Kachní prsa potřená směsi koření a omáčkou z česneku, zázvoru, medu, chilli pasty a sójové omáčky, grilovaná dozlatova.


Ingredience:
4 kskachních prs s kůží
1 kscibule
olivový olej
Na směs koření:
2 lžičky mleté sladké papriky
2 lžičkymletého pepře
2 lžičky mletého anýzu
2 lžičkymletého sušeného zázvoru
1 lžičkamletých hořčičných semínek
1/4 lžičkychilly
Na omáčku:
2 lžičkychilli pasty
6 lžicmedu
4 lžícesójové omáčky
2 lžíceoleje
4 ksstroužků česneku
3 cm zázvoru

Postup:

1. Na rozpáleném oleji orestujeme na malé kousky nakrájený zázvor a oloupané, na drobno nakrájené stroužky česneku, dokud nezměknou, pak vmícháme chilli pastu, med, sójovou omáčku a necháme zchladnout
2. Kachní prsa omyjeme, osušíme a ostrým nožem podélně nařízneme kůži do tenkých proužků (pozor, ať neproříznete až na maso)
3. Do prsou vetřeme část směsi koření a grilujeme asi 5 minut kůží dolů, potom obrátíme, potřeme omáčkou a grilujeme dalších 5 minut
4. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka a na alobalové misce grilujeme pokapanou olejem dozlatova
5. Hotová prsa potřeme znovu omáčkou a necháme ještě 5 minut dojít, pak nakrájíme na plátky a ozdobíme grilovanými plátky cibule.

Doporučení:

Zbytek směsi koření si uchováme ve skleněné lahvičce.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Zavařování (sterilace) masa

… maso zavařujeme zásadně bez kostí a raději libové. Tuk se hůře steriluje a časem dostane nežádoucí příchuť. Vyvarujte se cibule!!! Rychle kysne a zničí vám vaše výrobky, proto se cibule do zavařeného masa zásadně nedává …

číst dále ...

Letní makové dobroty

Čas letních garden party je tady. Dejte si pauzu od grilovaného masa a připravte svěží sladké kombinace s mákem nebo lehké „zobání“ ve stylu nachos, se kterými zazáříte.

číst dále ...

Nepostradatelná osvěžující kombinace léta: gin & tonic

Klasika všech klasik gin & tonic neboli nejlepší způsob osvěžení a podpoření dobré nálady v teplých letních dnech. Vyzkoušejte nové kombinace se středomořským Ginem Mare. Doplňte tento prémiový gin například kvalitním tonikem Thomas Henry a dopřejte si opravdu chutný a osvěžující drink.

číst dále ...

Zase ty nevídané dobroty!

A přímo na Váš stůl. Bravurní počin cukrářského mistra Josefa Maršáka a gastro legendy Roberta Chejna, kteří spojili své síly a nabízí luxusní delikatesy ve skleničkách pod značkou Fat Brothers. Díky tomu můžete zažít příjemnou večeři jako v poctivé restauraci přímo u vás doma a užít si tak krásné chvíle s rodinou a přáteli při společném stolování.

číst dále ...

Moře chutí na jazyku: PRAGUE MUSSEL WEEK přiveze do Prahy prvotřídní holandské slávky

Festival Prague mussel week přiveze ve dnech 23. až 29. září do Prahy moře i s jeho největšími dary. Do více než stovky pražských restaurací dorazí přes 16 tun holandských slávek špičkové kvality. Mušloví fandové i úplní nováčci je budou moci ochutnat ve speciálním menu, a to díky slevovým voucherům jen za poloviční cenu.

číst dále ...

Roter Hahn: Jihotyrolský knödle vládne každé sezóně

Jihotyrolští farmáři své hosty každý den hýčkají domácími delikatesami. Ať je léto nebo zima, sezóna si žádá svůj vlastní recept na národní pokrm – „knödle,“obdobu našeho českého plněného knedlíku na slano či na sladko. Běžně ho můžete ochutnat v lokální kuchyni, šenku či na statku svého farmáře. Ať je velký, malý, se špekem, s ovocem, se zeleninou, každá sezóna je v Jižním Tyrolsku zkrátka sezóna knedlíků.

číst dále ...

Jak poznat, že trpíte dehydratací? Přinášíme šest příznaků, že vaše tělo strádá

Horké dny jsou v plném proudu a pitný režim je jedna z nejdůležitějších věcí, na kterou bychom neměli zapomínat. Voda je základním stavebním kamenem lidského těla. Neměli bychom ji proto opomínat. V takovém případě bychom totiž mohli čelit dehydrataci, která s sebou nese mnoho rizik.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy