130 minut(y)
Náročnost 3
Kachna upečená s jablky na červeném a bílém zelí.
Ingredience:
| 1 ks | kachny (1,4 kg) |
| 4-6 ks | malých kyselejších jablek |
| voda na podlévání | |
| kmín | |
| sůl | |
| Na zelí: | |
| 400 g | červeného zelí |
| 400 g | bílého zelí |
| 200 ml | červeného vína |
| 1 ks | středně velkého jablka nastrouhaného na nudličky |
| voda na podlití | |
| vinný ocet | |
| kmín | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
1. Kachnu osolíme a okmínujeme, rozpůlená jablka bez jadřinců vložíme do kachny, dáme ji do pekáče a podlijeme vodou a zaklopíme
2. V trouby vyhřáté na 220 °C pečeme asi 45 minut, potom kachnu odkryjeme a za občasného podlévání a přelévání výpekem pečeme při 200 °C dalších zhruba 45 minut
3. Zelí nakrájíme na nudličky, bílé osolíme, posypeme kmínem, podlijeme vodou a dusíme doměkka asi 40 minut, pak je ochutíme cukrem a octem
4. Červené zelí osolíme, okmínujeme, podlijeme trochou vína a vodou, dusíme skoro doměkka, asi 30 minut, poté k zelí přidáme nastrouhané jablko, dochutíme cukrem a octem, opět podlijeme vínem a dodusíme doměkka dalších 15 minut
5. Ke kachně podáváme obě zelí a bramborové nebo houskové knedlíky.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.